Синонимы: Пасаряска, Фетяска алба, Леанка, Пома Фетей (виноград девичий), Пома пасаряска (виноград птичий), Медхен траубе (девичий виноград), Медлайн.
Фетяска белая - технический сорт винограда, выведен в Венгрии, по морфологическим признакам и биологическим свойствам относится к эколого-географической группе бассейна Черного моря. Он распространен в Румынии, Венгрии, Болгарии и других странах.
Коронка молодого побега желтовато-зеленая со светло-красноватым оттенком по краям. Молодые листья слабоопушенные. Однолетний вызревший побег винограда светло-коричневый, на узлах коричнево-красный. Лист средней величины, округлый, пятилопастный, глубокорассеченный. Верхние вырезы глубокие, открытые, лировидные, с почти параллельными сторонами, нижние средней глубины, открытые, лировидные, с параллельными сторонами. Черешковая выемка широко открытая, стрельчатая. Зубцы на концах лопастей треугольные, острые, со слегка выпуклыми сторонами. Краевые зубчики пиловидные. Опушение на нижней поверхности практически отсутствует. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 11-13, шириной 7-9 см), цилиндро-коническая, средней плотности и плотная, иногда крылатая. Ножка грозди средней длины — до 5 см. Средняя масса грозди 93 (72-129 г). Ягода у винограда Фетяска белая средней величины (диаметром 14 мм), круглая , зеленовато-желтая, с сизым налетом на солнечной стороне и легким загаром. Кожица тонкая, довольно прочная, просвечивается. Сок бесцветный, мякоть сочная, гармоничного вкуса. Средняя масса 100 ягод 115-150 г. Семян в ягоде 3-4.
Ведущие признаки сорта винограда Фетяска белая: оригинальные глубокорассеченные листья с очень широко открытой, стрельчатой, черешковой выемкой; широкие боковые вырезы с почти параллельными сторонами; небольшие грозди и ягоды светло-зеленого цвета, раннее созревание.
Саженцы раскидистые, верхушки бронзовые, голые. Листья гладкие. Черешковая выемка стрельчатая, боковые вырезы широкие. Побеги и черешки светло-винно-красные. Осенняя окраска листьев желтая.
Вегетационный период. От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 150 дней при сумме активных температур 2695°С. Фетяска относится к группе раннесредних технических белых сортов винограда. Созревание ягод обычно наступает в середине сентября. Сила роста кустов средняя. Лоза вызревает хорошо (80-95 %).
Урожайность в укрывной культуре составляет 63,6 ц/га при нагрузке куста 50— 70 глазков, в полуукрывной культуре — 61,8 ц/га. Максимальная урожайность — 109,5 ц/га. Плодоносных побегов на кусте 65—73 %, среднее количество гроздей на развившемся побеге 1,06, на одном плодоносном 1,3-1,5.
Устойчивость. Фетяска белая в средней степени восприимчива к милдью и оидиуму. Большой вред в годы с дождливой осенью причиняет серая гниль ягод, а в сухую и жаркую погоду — паутинный клещ. Филлоксероустойчивость несколько выше, чем у сорта Рислинг. Повреждаемость гроздевой листоверткой средняя. Осыпание цветков и горошение ягод проявляются незначительно. На засуху сорт реагирует отрицательно. Морозоустойчивость сорта средняя, чуть выше Алиготе, но уступает Рислингу. Гибель почек в укрывном валу не превышает 27 %, а неукрытых лоз 72 %. Из-за раннего распускания почки иногда повреждаются весенними заморозками.
Особенности агротехники. Этот сорт винограда благодаря глубокозалегающей корневой системе легче других сортов переносит засуху. Его можно культивировать практически на всех пригодных для винограда почвенных разностях. Продукцию высокого качества из винограда Фетяска белая можно получить как на буроземно-подзолистых известковых почвах Закарпатья, так и черноземах южных с легким механическим составом. Для получения шампанских виноматериалов насаждения лучше располагать на склонах восточного или даже северного направления, чтобы избежать быстрого снижения кислотности.
Лучшей формировкой для сорта считается многорукавная веерная, но может применяться и штамбовая. Обрезка плодоносных побегов средняя. Сорт малопригоден для механизированной уборки урожая.
Технологическая характеристика. Механический состав грозди, %: сок — 81,7, гребни — 4, кожица и плотные части мякоти — 10,6, семена —3,7. Сахаристость сока составляет 20,8 г/100 мл, максимальная 25,8 %, кислотность 4,2—10,8 г/л.
Виноград сорта Фетяска белая используют для приготовления белых столовых вин, шампанских виноматериалов и соков. Из винограда готовят сортовое вино Леанка, марочное столовое Середнянское с легким освежающим вкусом и приятным букетом (Закарпатье) и марочное вино Леанка украинская. Виноград можно потреблять в свежем виде на месте его выращивания.